Publication Year: 2017
Author: Kathleen Colverson

INGENAES Material Informativo

En muchos países latinoamericanos, el café es considerado uno de los principales cultivos de exportación. Muchas familias rurales utilizan las ganancias obtenidas de la venta de café como una fuente importante de ingresos. En Honduras la producción de café se calcula que es el 26% del 60% de la producción agrícola total (FAO, 2015). El café es un cultivo ideal para Honduras, ya que existen pocas tierras arables adecuadas para otros tipos de agricultura y además, se puede cultivar en las montañas. Sin embargo, uno de los retos asociados con la producción de café es la distribución del ingreso generado por la venta del café y como este, se utiliza para beneficio del hogar. 

Esta hoja de actividades explora cómo los ingresos de la venta de café pueden ser utilizados para mejorar la nutrición de la familia. 

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La Cadena de Valor del Café, Kathleen Colverson, 2017